| 一人一面-蒸卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 696克 | 一人一面-蒸卤面热量/卡路里1540千卡 | |||
 热量1540千卡，相当于踢键子308分钟消耗的热量...300 | |||||
一人一面-蒸卤面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
豆角（适量）、猪肉丝（适量）、酱油（四勺）、食用油（三勺）、盐（少许）、花椒粉（少许）、细面（一斤）、干辣椒（一个）、姜（两片）、料酒（适量）
1/7. 用平时的汤勺，三勺酱油三勺油外加适量花椒粉搅拌均匀。
2/7. 把买的细生面摊开，将步骤1的调料一半拌入面中，拌均匀。
3/7. 拌好的面放入蒸锅，大火烧开水，蒸15分钟左右。
4/7. 蒸面的同时开始准备配菜。肉切丝，放入料酒，糖，老抽腌制。豆角斜切丝。
5/7. 面蒸15分钟后倒出，将余下的步骤一调料全部拌入，继续上鍋蒸。
6/7. 炒锅放油适量，放入干辣椒一个，花椒粉少许，姜丝适量，出香味倒入肉丝煸炒，待肉丝变色放入豆角，炒至豆角略软，加入酱油一勺，盐少许，一大碗开水。（我用的前一天炖好的肉，所以先炒的豆角，最后放入的肉。）
7/7. 配菜炖一分多钟后，将蒸锅中的面扣在炒锅炖的菜上，关火搅拌，尽量让面铺在菜下面吸饱汤汁既可。
食材功效信息
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有归脾、补肾、温补等功效；可与虾皮、绿豆、玉米搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、增进食欲等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、预防糖尿病、预防心血管硬化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、消毒、除脂美容等功效；与红豆馅、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、除湿止痛、预防高血压等功效；可与四季豆、龙牙豆、架豆搭配；
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营养信息
- 一人一面-蒸卤面热量1540 千卡
- 脂肪152.7 克
- 蛋白质48.3 克
- 碳水化合物177.85 克
- 钠16186.8 毫克
- 钙878 毫克
- 铁29.87 毫克
- 钾2333 毫克