爆炒鸭肉沫的热量和减肥功效

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爆炒鸭肉沫热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸭肉	克	745千卡	149千卡	17.3克	9克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
花椒	克	5千卡	258千卡	6.7克	8.9克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
味极鲜	克	11千卡	76千卡	11.33克	0克
总量	674克	爆炒鸭肉沫热量/卡路里939千卡
热量939千卡，相当于空手道94分钟消耗的热量...600

爆炒鸭肉沫的做法共1个步骤

食材主料/辅料

鸭肉（500克）、干辣椒段（50克）、大蒜（2个）、姜（2块）、料酒（3勺）、花椒（2克）、蚝油（1勺）、味极鲜（2勺）、蒜苗（3根）、老抽（少许）、盐（少量）

1/1. 将鸭肉切成颗粒，再剁碎
2、锅内烧热，放油，放入花椒粒，爆香。
3、鸭肉沫倒入锅内，大火炒散，水气炒干，放料酒去腥，加入老抽上色，放适量盐、蚝油，翻炒三到五分钟盛出待用，锅内流油。
4、将干辣椒段放入锅中翻炒至粒粒饱满，加入大蒜沫，姜沫，翻炒，加入少许盐，再加入鸭肉沫翻炒均匀，最后加入切碎的大蒜苗装盘！

食材功效信息

鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳自惊、虚弱浮肿、补血行水等功效；可与酸菜、山药、豆豉搭配；与桑葚、木耳、大蒜相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、消食理气、促进消化等功效；可与猪肉、洋葱、粳米搭配；与鸡肉、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解药毒、活血驱寒等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、治疗高血压、预防高血压等功效；

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