| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 599克 | 回锅肉热量/卡路里433千卡 | |||
 热量433千卡，相当于做作业241分钟消耗的热量...108 | |||||
回锅肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
上好五花肉（250克）、郫县豆瓣酱（1勺）、青椒（3个）、姜（几片）、花椒（1小把）、料酒（3勺）、盐（适量）、甜面酱（半勺）、大蒜（2瓣）、大葱（1根）、蒜苗（2根）
1/10. 姜切片，大葱切段，花椒一小把备用。
2/10. 锅里加清水，烧开后加入刚刚准备的材料。加半勺老抽，2勺料酒混成汤汁，煮3分钟。
3/10. 加入五花肉，中火煮10分钟。
4/10. 捞起冷却几分钟。
5/10. 冷却好的五花肉切片。
6/10. 炖肉的同时：蒜切片，姜切小片，蒜苗切小段（葱是另一道菜的，这个菜不需要）
7/10. 青椒切块。
8/10. 油锅入肉片煸炒，至肉片表面微卷。
9/10. 转中小火，入大半勺郫县豆瓣酱，蒜末爆香，炒出宏友，入小半勺甜面酱炒匀入味。加一勺料酒，一勺炖肉汤汁。肉香四溢后转大火，入青椒，蒜苗煸炒至熟，关火，盛盘。
10/10. 少年最爱的美味回锅肉。
食材功效信息
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防高血压、降血压、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、减肥、胃肠胀气等功效；可与黑木耳、兔肉、鸡蛋搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、杀菌、驱散寒邪等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、预防高血压、增加食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 回锅肉热量433 千卡
- 脂肪12.3 克
- 蛋白质28.5 克
- 碳水化合物194.4 克
- 钠10652.3 毫克
- 钙876 毫克
- 铁18.7 毫克
- 钾1200 毫克