| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 392克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1040千卡 | |||
 热量1040千卡，相当于种花231分钟消耗的热量...270 | |||||
戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
玉米油（30克）、细砂糖（80克）、低筋面粉（90克）、牛奶（65克）、醋（几滴）、鸡蛋（5个）
1/14. 全家福
2/14. 将玉米油和牛奶搅拌均匀
3/14. 加入鸡蛋继续搅拌
4/14. 加入过筛的面粉
5/14. 搅拌均匀的蛋黄糊
6/14. 先预热烤箱，蛋清加几滴白醋，分三次加入细砂糖用电动打蛋器打成干性蛋白
7/14. 把三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊，用翻拌的手法快速搞拌，然后把剩下的蛋白糊倒入面糊中继续搞拌均匀
8/14. 均匀的蛋糕糊
9/14. 从高处把蛋糕糊倒入蛋糕模具，然后用力振几下，把里面的空气振出来
10/14. 放进烤箱155度，约50分钟
11/14. 出炉用力振几下，振出空气，马上倒扣
12/14. 成品
13/14. 成品
14/14. 成品
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、健体等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、和中益肺、调味等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、大便秘结、预防便秘等功效；可与桃、草莓、木瓜搭配；与乌鳢、红糖、枣相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、帮助消化、活血等功效；可与桑葚、猪骨、大蒜搭配；与牛奶、羊排、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1040 千卡
- 脂肪113.61 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物187.22 克
- 钠36675.5 毫克
- 钙890 毫克
- 铁29.18 毫克
- 钾441 毫克