| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 325克 | 红烧排骨热量/卡路里768千卡 | |||
 热量768千卡，相当于跑步96分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧排骨的做法共3个步骤
食材主料/辅料
仔排（500克）、大蒜（三颗）、葱（少许）、八角（两粒）、桂皮（两片）、香叶（5-6）、盐（少许）、冰糖（5-6）、生抽（少许）、胡椒粉（适量）、蚝油（适量）
1/3. 排骨剁好腌制30分钟
2/3. 排骨过水去掉血水，然后炒糖色放少许生抽，然后放入八角桂皮香叶大蒜炒匀，加入清水，烧制20分钟（也可以放高压锅上汽压10分钟）
3/3. 压好之后，去掉其他东西只留排骨和汤汁，然后倒入锅中大火收汁，等到汁快收干时即可关火装盘洒葱花。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、防癌症、杀菌等功效；可与五花肉、龙须菜、洋葱搭配；与鸡肉、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、降低胆固醇、减肥等功效；可与肥牛片、肥瘦牛肉、牛头搭配；与红枣、密云小枣、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、驱风、调中理气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、暖脾胃、通脉止痛等功效；可与狗肉、猪肚、蜂蜜搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
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营养信息
- 红烧排骨热量768 千卡
- 脂肪36.49 克
- 蛋白质77.51 克
- 碳水化合物367.63 克
- 钠10979.7 毫克
- 钙1272 毫克
- 铁42.51 毫克
- 钾1324 毫克