| 南瓜芝麻球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 993克 | 南瓜芝麻球热量/卡路里1751千卡 | |||
 热量1751千卡，相当于吹长号500分钟消耗的热量...210 | |||||
南瓜芝麻球的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 豆沙在冰箱里忘了合影了:-)
2/13. 南瓜去皮切块蒸熟，压成泥，趁热分次加入适量糯米粉，先用筷子搅拌成面团再揉面
3/13. 揉成软硬适中，表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
4/13. 分成重约20g的小剂子，搓圆
5/13. 豆沙放入保鲜袋，剪去一个角，挤挤豆沙圆子就出来了，方便省事
6/13. 将面团窝成碗口状，挤入适量的豆沙像包汤圆一样包起来，再搓圆
7/13. 包好放入盆里，加入芝麻晃动盆体，一会芝麻就乖乖的粘在圆球上了
8/13. 也可用白芝麻，或为了好看混搭也是可以的
9/13. 锅里倒入适量油，开最小的火，油温3成热时放入糯米球，炸这个需要宽油，慢火温炸，油要没过糯米球，使其受热均匀
10/13. 炸的过程勤翻动，浮出油面后炸至表面金黄即可捞出，出锅前半分钟可把火候调稍微大点，逼出多余的油分，吃起来表皮也更焦脆
11/13. 捞出放入吸油纸，记住要慢火温炸哦，要不就炸裂开花了
12/13. 不想吃油炸的就做成南瓜饼来煎，不要一下子放案板摁扁，那样边沿会裂开很多口子，拿在手上从中间往外摁就可以了
13/13. 锅里放少许油，开小火，煎至两面金黄即可
食材功效信息
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、保护胃粘膜、预防高血压等功效；可与火腿、糙米、鲈鱼搭配；与芹菜、苦瓜、带鱼相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、健脾暖胃、补虚等功效；可与莲藕、兔肉、枣（鲜）搭配；与鸡胸肉、鸡肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有安神除烦、补充能量、提高免疫力等功效；与羊肝、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有护发、抗衰老、润肠燥等功效；可与枸杞子、核桃、杏仁搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜芝麻球热量1751 千卡
- 脂肪49.1 克
- 蛋白质33.3 克
- 碳水化合物162 克
- 钠32.6 毫克
- 钙838 毫克
- 铁31.1 毫克
- 钾642 毫克