| 笋子烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 678克 | 笋子烧牛肉热量/卡路里1771千卡 | |||
 热量1771千卡，相当于自行车测功器354分钟消耗的热量...300 | |||||
笋子烧牛肉的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 所有材料大合照～笋子切滚刀，牛肉切方块，不要太大了，小点容易烧好。
2/15. 锅里放油～烧辣（冒青烟）油多放点，牛肉很吃油的，只要是和牛肉有关系的菜多放点油炒出来口感都会比较好。
3/15. 倒牛肉～我这里把火关了等温度不那么高倒的，为了防止油爆起来溅身上，炒菜的同学都懂的，被烫着伤不起呀～～
4/15. 打开火翻炒牛肉2-3分钟，加干辣椒和花椒（像我这样掰开辣椒倒掉籽的味道会更辣些香些）继续翻炒
5/15. 加豆瓣酱一勺
6/15. 有颜色了
7/15. 炒成这样～肉里面的水已经没有了～～就只有油了～这样炒出来才香～
8/15. 加清水至八成满，开大火烧开～
9/15. 放入姜，香料和白糖～姜和白糖先放进去了，没有拍，如果没有香料也可以不放的～
10/15. 放老抽～锅里面马上要烧开了～
11/15. 烧开5～10分钟改小火加盖炖煮30分钟吧
12/15. 加入笋子，可以看到锅里的水有少一些吗～～这个是前面炖掉的
13/15. 烧开，改中火加盖继续炖30分钟换小火炖1-2小时
14/15. 准备香菜～～这个时候牛肉汤应该只剩之前的一半了～～
15/15. 洒在牛肉上面～就可以上桌了！
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾养胃、养血、滋养脾胃等功效；可与南瓜、芹菜、芋头搭配；与板栗、红糖、橘子相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、促进唾液分泌、温中散寒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、胃部胀闷、调中理气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、增进血行、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 笋子烧牛肉热量1771 千卡
- 脂肪31.24 克
- 蛋白质91.01 克
- 碳水化合物291.9 克
- 钠151.7 毫克
- 钙907 毫克
- 铁40.65 毫克
- 钾1219 毫克