| 鸡蛋豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 10千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1235克 | 鸡蛋豆腐热量/卡路里602千卡 | |||
 热量602千卡，相当于冰上掷石游戏150分钟消耗的热量...240 | |||||
鸡蛋豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（100克）、黄豆（半杯）、水（1000克）、盐（适量）
1/6. 黄豆放冰箱中提前一晚浸泡（或者浸泡6小时左右、因为湿黄豆比干豆，味道更浓郁一些）然后用豆浆机打成豆浆。
2/6. 把鸡蛋打打散（鸡蛋差不多100g重量）
3/6. 打好的豆浆取150ml放凉后与鸡蛋以1.5:1的比例、搅打均匀。
4/6. 把豆浆和鸡蛋液充分混合、放一点点的盐、然后过滤一下、装入容器中。
5/6. 覆上保鲜膜、放入锅中、水开后蒸10分钟左右。
6/6. 具体时间视鸡蛋液凝固程度而定（完全凝固后即可以出锅）
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与牡蛎 、银鱼、海虾搭配；与消炎片、桔子、糖精相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有减少骨丢失、健脾、降血脂等功效；可与牛蹄筋、红枣、小米面搭配；与菠菜、芹菜、虾皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、除脂美容、消毒等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋豆腐热量602 千卡
- 脂肪12.11 克
- 蛋白质36.56 克
- 碳水化合物74.12 克
- 钠10186 毫克
- 钙281 毫克
- 铁11.26 毫克
- 钾1190 毫克