| 麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 总量 | 2021克 | 麻辣香锅热量/卡路里3586千卡 | |||

1/10. 鸡翅加点料酒,葱、姜,盐,胡椒腌制一天,然后煎至金黄色。

2/10. 将土豆条,五花肉用油小火煸熟煸香后盛出控油备用。

3/10. 虾去头去沙线,在锅中炒熟。

4/10. 将青笋条和藕片灼烫备用。

5/10. 锅中热油,将香菜、洋葱、姜片、草果、八角放入锅中小火炒几分钟。

6/10. 加入蒜瓣炒香。

7/10. 放入花椒,干辣椒炒出香味。

8/10. 放入郫县豆瓣,香辣酱和葱姜末一起炒出香味。

9/10. 烹入黄酒,再加少许清汤和糖,蚝油调味。

10/10. 加入所有喜欢的配菜一通乱炒,起锅前撒上炸花生米和芝麻即可。
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热、养血补益、补脾等功效;可与红螺、海螺、鳝鱼搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调中、减肥、美容养颜等功效;可与黄瓜、牛腩、牛里脊搭配;与樱桃番茄、圣女果、石榴相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、补肾养血、润肌肤等功效;可与蘑菇、大蒜、茄子搭配;与甘草、香菜、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
鸡翅的热量194千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强身健体、益气、补肾精等功效;可与蘑菇、青椒搭配;与糯米、李子、红薯相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇静安神、利尿消肿、提神等功效;可与莲藕、羊排、基围虾搭配;与蛤蜊、虾米、醋相克,同食可能会引起不适;