| 卡仕达酱泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 46千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 香草粉 | 克 | 6千卡 | 288千卡 | 0.10克 | 0.10克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 486克 | 卡仕达酱泡芙热量/卡路里1001千卡 | |||
 热量1001千卡，相当于对面舞222分钟消耗的热量...270 | |||||
卡仕达酱泡芙的做法共14个步骤
食材主料/辅料
卡仕达酱（适量）、蛋黄（1个）、白糖（25克）、牛奶（140克）、低筋面粉（13克）、香草粉（2克）、泡芙（适量）、盐（1克）、牛奶（75克）、黄油（40克）、白糖（10克）、低筋面粉（50克）、鸡蛋清（1个半鸡蛋）
1/14. 开始做卡仕达酱，糖加入蛋黄快速搅拌
2/14. 牛奶加温只要有点温度就可以了。
3/14. 在蛋黄糊中加一点点牛奶搅拌均匀
4/14. 开小火，煮沸牛奶，一般搅拌一边一点点加入蛋黄糊
5/14. 不停搅拌到成糊，关火
6/14. 加入点香草粉搅拌后放在边上放凉后放进冰箱冷藏。
7/14. 低粉过筛后待用
8/14. 糖盐黄油煮沸1分钟转小火
9/14. 倒入低粉后快速搅拌均匀，关火。
10/14. 面粉糊冷却到手捧上去不烫
11/14. 鸡蛋打散，分次倒入搅拌
12/14. 搅拌均匀无颗粒，搅拌的捞起时候呈倒三角
13/14. 裱花要快，否则都摊开来了。210度8分钟170度15分钟
14/14. 烤好不要马上拿出来，等5分钟，否则会回缩。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与玉米、银鱼、洋葱搭配；与鹅肉、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、调味、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、防治近视、润肠等功效；可与蜂蜜、甘蔗、桃搭配；与雪莲果、果汁、醋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香草粉的热量288千卡（每100克）；具有美化环境、消毒、杀菌等功效；
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营养信息
- 卡仕达酱泡芙热量1001 千卡
- 脂肪142.64 克
- 蛋白质62.72 克
- 碳水化合物398.39 克
- 钠10412.5 毫克
- 钙740 毫克
- 铁7.76 毫克
- 钾837 毫克