| 大锅菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 葫芦 | 克 | 69千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 2073克 | 大锅菜热量/卡路里1398千卡 | |||
 热量1398千卡，相当于现代舞291分钟消耗的热量...288 | |||||
大锅菜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
葱、姜、蒜（适量）、大豆酱、甜面酱、郫县豆瓣酱（2:2:1）、洋葱（一颗）、茄子（一个）、土豆（两个）、葫芦（一个）、杏鲍菇（一个）、海带（适量）、粉条（一把）、牛肉（适量）
1/5. 大豆酱、甜面酱、郫县豆瓣酱按照2:2:1的比例配好
2/5. 土豆、茄子切块下油锅炸熟
3/5. 配好的酱料下油锅翻炒，放入葱姜蒜、洋葱和配菜
4/5. 放入粉条
5/5. 翻炒10几分钟即可
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、祛痰利尿、帮助消化等功效；可与猪肝、小米、苹果搭配；与黄豆、小龙虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、抑癌抗瘤、益肝等功效；可与排骨、兔肉、蛋黄搭配；与螃蟹、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、利水消肿、减肥等功效；可与黄瓜、肥牛、牛肉搭配；与柿子、螃蟹、圣女果相克，同食可能会引起不适；
葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、润肌肤、消肿散结等功效；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大锅菜热量1398 千卡
- 脂肪2.9 克
- 蛋白质35.27 克
- 碳水化合物127.84 克
- 钠79.5 毫克
- 钙148 毫克
- 铁10.21 毫克
- 钾1381 毫克