| 酸菜炖鱼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼干 | 克 | 427千卡 | 303千卡 | 46.1克 | 3.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 376克 | 酸菜炖鱼干热量/卡路里554千卡 | |||
 热量554千卡，相当于打字369分钟消耗的热量...90 | |||||
酸菜炖鱼干的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鱼干（适量）、韭菜腌菜（酸菜中的一种）（适量）、大蒜（适量）、姜片（适量）、豆瓣酱（一勺）、干辣椒粉（适量）、生抽（适量）、葱段（适量）、香菜（适量）
1/5. 准备好姜片、蒜瓣，切好葱段、香菜，取出韭菜腌菜（也可以是其他酸菜）。
2/5. 超市买来的鱼干在热锅冷油的时候倒入，慢慢煎至金黄捞起。
3/5. 锅中留底油，将适量干辣椒粉倒入炒出胡香味，而后加入蒜瓣、姜片翻炒出味，再加入一勺豆瓣酱翻炒一小下。
4/5. 向锅中倒入适量开水，加点盐，将炸好的鱼放入，煮至舒软。
5/5. 最后加入葱段和香菜起锅，汤汁以个人喜好留存。
食材功效信息
鱼干的热量303千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有利水消肿、止嗽下气、清热解毒等功效；可与冬瓜、黄豆、木耳搭配；与驴肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、强身体、消食理气等功效；可与玉米面、猪肉、武昌鱼搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、杀菌、增进食欲等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防高血压、提高免疫力、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 酸菜炖鱼干热量554 千卡
- 脂肪4.55 克
- 蛋白质60.04 克
- 碳水化合物68.87 克
- 钠3215.1 毫克
- 钙229 毫克
- 铁7.84 毫克
- 钾1034 毫克