| 下饭香辣脆骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 排骨酱 | 克 | 56千卡 | 150千卡 | 4克 | 1克 |
| 总量 | 477克 | 下饭香辣脆骨热量/卡路里438千卡 | |||
 热量438千卡，相当于郑多燕减肥操73分钟消耗的热量...360 | |||||
下饭香辣脆骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 锅里的水煮开了，放生鲜脆骨锅里焯一下血水啥的（可放两三片姜片一起焯，去腥，当然也可以不放，因为后面也会加入姜丝）
2/9. 焯过的脆骨过一遍冷水洗干放入排骨酱、耗油、白糖、老抽、少量盐（这次忘记是要煎炸会蒸发水分，放多盐了，有丢丢咸）在容器里一起搅拌腌制
3/9. 搅拌腌制均匀的脆骨（容器底还就有一些的腌制汁不要倒掉，后面出锅前还可以再入入味）
4/9. 适量油入锅加热，手横在锅面试油温（我也不知道具体多少度，就是不要油锅太烫、冒烟得厉害再下锅容易焦，而且本来放糖耗油那些就容易焦的）
5/9. 炸成金黄，铲子把多的油捞走，留适量在锅里就可以了
6/9. 加入切好的大葱头（葱叶可以晚些放）、姜丝、辣椒、蒜丁爆炒
7/9. 浇点之前剩下的腌制汁，再入入味
8/9. 炒香出锅
9/9. 成品
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、舒张血管、缓疲劳等功效；可与红枣、樱桃、兔肉搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防感冒、促进血液循环、促消化等功效；可与羊排、小白菜、明虾搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、辟腥臭、解毒等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、增强免疫力、促消化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、滋阴、保肝解毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 下饭香辣脆骨热量438 千卡
- 脂肪15.63 克
- 蛋白质15.68 克
- 碳水化合物160.64 克
- 钠858.1 毫克
- 钙260 毫克
- 铁3.54 毫克
- 钾627 毫克