| 凤梨酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 冬瓜 | 克 | 135千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 奶粉 | 克 | 290千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 麦芽糖 | 克 | 636千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 2138克 | 凤梨酥热量/卡路里3074千卡 | |||

1/9. 凤梨切成小颗粒(我这个凤梨买的太生了,香味不浓,遗憾了点)冬瓜取白肉切小块后,放水中烧透明状,进行沥水拧干(尽量干)

2/9. 冬瓜蓉加凤梨颗粒加麦芽糖翻炒到透明起凝(粘稠厚实状)

3/9. 黄油加糖打发到轻颖状

4/9. 在打发的黄油中加入打碎的鸡蛋,搅拌后筛入低粉和奶粉

5/9. 黄油低粉皮做好后,冰箱稍微冷藏15分钟,分成每份20g左右,

6/9. 馅料也按20g左右分(我是用勺子先量一下份量,后面就每次勺子舀)

7/9. 皮包馅后入模

8/9. 烤箱预热后170度20分钟上色,150度15分钟后出炉

9/9. 凉凉后放密封盒里回一下,馅和皮融合了,凤梨酥更酥糯甜
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、健脑益智、预防癌症等功效;可与牡蛎 、荠菜、干辣椒搭配;与地瓜、牛奶、味精相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有养颜、美容养颜、治便秘等功效;可与甘蔗、草莓、香蕉搭配;与钙粉、巧克力、杨梅相克,同食可能会引起不适;
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥降脂、消渴、利尿消肿等功效;可与芦笋、绿豆芽、口蘑搭配;与红豆、海螺、醋相克,同食可能会引起不适;