| 香酥蛋黄小饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淀粉 | 克 | 364千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 321克 | 香酥蛋黄小饼干热量/卡路里1685千卡 | |||
 热量1685千卡，相当于冲浪936分钟消耗的热量...108 | |||||
香酥蛋黄小饼干的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、淀粉（100克）、熟蛋黄（2个）、白糖（20克）、盐（1克）、黄油（100克）
1/11. 黄油隔水加热，然后放入白糖，盐。如果有糖粉更好。我的糖分用完了，所以趁着黄油有热量放入白糖，糖会化掉一些。放白糖不影响口感。
2/11. 两个熟蛋黄。
3/11. 再筛子上面按压，把蛋黄弄碎。
4/11. 蛋黄压后的碎末。
5/11. 黄油打发。打发之前放在冷藏室冰3到5分钟。凉一些凝固一些容易打发。打成淡黄色就好了。
6/11. 把面粉，淀粉，蛋黄都放进去，搅拌。有些干，没关系。
7/11. 面团捏成圆球，然后从中心摁压。
8/11. 也可以这样切成段，同样从中间按压。
9/11. 上下火，175度，15分钟，就ok啦！
10/11. 是不是很酥脆。
11/11. 成！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、和胃、治便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮去酒毒、止咳等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、清理胃水、促消化等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
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营养信息
- 香酥蛋黄小饼干热量1685 千卡
- 脂肪100.1 克
- 蛋白质13.1 克
- 碳水化合物281.9 克
- 钠10073.7 毫克
- 钙100 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾180 毫克