| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 876克 | 红烧排骨热量/卡路里1933千卡 | |||
 热量1933千卡，相当于速度滑冰129分钟消耗的热量...900 | |||||
红烧排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肋排（2根）、冰糖（适量）、老抽（2勺）、八角（2个）、盐（少许）、水（适量）、香叶（2片）、姜（2片）
1/6. 肋排两根剁寸段备用
2/6. 锅里烧水，凉水放入排骨焯下，把血水和脏东西去除，捞出冲凉水备用
3/6. 锅里放适量油下冰糖，小火炒糖色，炒到冒泡
4/6. 倒入排骨翻拌均匀，让每块排骨都裹上糖色
5/6. 下姜片再翻炒下，加入老抽搅匀，然后加入热水，八角，香叶，盐小火炖45分钟，水的量没过排骨即可
6/6. 大火收汁，出锅
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、滋肝阴、润肌肤等功效；可与山楂、大蒜、紫菜搭配；与鹌鹑、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、润肺止咳、生津止渴等功效；可与香蕉、莼菜、高粱搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、祛寒湿、腹部冷痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清污解毒、促进消化等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨热量1933 千卡
- 脂肪32.4 克
- 蛋白质68.9 克
- 碳水化合物226.4 克
- 钠10130.5 毫克
- 钙335 毫克
- 铁34 毫克
- 钾1050 毫克