| 手揉土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 11千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 549.5克 | 手揉土司热量/卡路里2128千卡 | |||
 热量2128千卡，相当于垒球426分钟消耗的热量...300 | |||||
手揉土司的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（270克）、白糖（40克）、黄油（25克）、水（80克）、酵母粉（3.5克）、盐（2克）、鸡蛋1个（约50克）、淡奶油（60克）、可可粉（适量）、葡萄干（适量）
1/13. 除了黄油之外的所有材料混合用筷子搅拌
2/13. 刚开始手揉的时候有点黏糊，这很正常的，不要放弃哦
3/13. 将刚才揉的差不多的面团里放入黄油，继续手揉
4/13. 揉至双手上没有面粉，不再很粘稠，能拉开延伸不易断裂为止
5/13. 讲面团揉成光滑的圆球，放入容器中，覆盖上一层保鲜膜，进行第一次发酵
6/13. 发酵至两倍大，用手按下不易反弹为止
7/13. 将面团分成两个同等分量的小面团，其中一个放入可可粉适量
8/13. 还有一个放入葡萄干适量
9/13. 将两个面团揉好之后擀成长条状，上下铺好
10/13. 卷成长条放入涂好油的土司模具中，我用的是450克的土司模具
11/13. 盖上土司盒进行第二次发酵，发酵至土司盒的2/3处
12/13. 放入预热好的烤箱中，180°，40分钟，我是盖上土司盒烤的
13/13. 完成
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、解盐卤毒、疗疮等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、祛除腥膻之味、消毒等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手揉土司热量2128 千卡
- 脂肪213.07 克
- 蛋白质80.04 克
- 碳水化合物365.15 克
- 钠10436.8 毫克
- 钙270 毫克
- 铁16.77 毫克
- 钾2716 毫克