| 汤种北海道吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋液 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 340克 | 汤种北海道吐司热量/卡路里1051千卡 | |||
 热量1051千卡，相当于坐车1051分钟消耗的热量...60 | |||||
汤种北海道吐司的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高粉（270克）、蛋液（45克）、雀巢淡奶油（35克）、牛奶（25克）、汤种（92克）、无盐黄油（25克）、白糖（40克）、盐（3克）、酵母（3克）
1/9. 先做汤种，18克高粉加入74克凉开水搅匀，小火加热至浓稠状，放凉，入冰箱冷藏1小时以上。
2/9. 把除黄油外所有面团材料及汤种放入面包机，搅拌30分钟。
3/9. 加入黄油，再次搅拌15分钟。
4/9. 搅拌好的面团从面包机取出，揉圆，放入盆里，盖上一块湿纱布，室温发酵至两倍大。
5/9. 我判断发酵好的标准是，手指沾些面粉，面团中间戳个洞，不回缩就好了。
6/9. 发酵好的面团，充分揉匀排气，分成3份，滚圆，醒发20分钟。
7/9. 醒发好的面团，分别擀卷两次，装入吐司模。
8/9. 吐司模盖上一块湿纱布，放入烤箱，烤箱底部放一杯温热水，关上门，进行二次发酵，发酵至吐司模8分满。
9/9. 吐司模盖上盖子，放入烤箱，180度，中下层，上下火，烤45分钟左右即可。出炉后中吐司模倒出来，放烤网上晾凉。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与香椿、苋菜、玉米搭配；与茶叶、柿子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容、改善视力等功效；可与木瓜、黑豆、甘蔗搭配；与西兰花、桔子、香椿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 汤种北海道吐司热量1051 千卡
- 脂肪13.66 克
- 蛋白质32.11 克
- 碳水化合物78.73 克
- 钠170.7 毫克
- 钙317 毫克
- 铁2.03 毫克
- 钾263 毫克