| 芝士肉排汉堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 面粉 | 克 | 55千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 602克 | 芝士肉排汉堡热量/卡路里2121千卡 | |||
 热量2121千卡，相当于水中柔软体操530分钟消耗的热量...240 | |||||
芝士肉排汉堡的做法共12个步骤
食材主料/辅料
烤肉排（适量）、猪瘦肉馅（300克）、黄油（30克）、白洋葱（20克）、面粉（15克）、料酒（5毫升）、黑胡椒粉（2.5毫升）、盐（2.5毫升）、辣椒粉（2.5毫升）、面包坯（适量）、高筋面粉（140克）、水（75克）、细砂糖（20克）、黄油（15克）、鸡蛋清（10克）、盐（1.2毫升）、干酵母（5毫升）、奶粉（5毫升）、白芝麻（适量）、鸡蛋清（适量）、组合（适量）、芝士（适量）、沙拉酱（适量）
1/12. 把所有肉排的原料加在一起，搅拌均匀至到上劲
2/12. 取适量的拌好的肉馅，用手拍成圆形肉饼，放进烤盘好
3/12. 放进预热好200度的烤箱，烤12分钟，取出翻面，在烤8分钟即可
4/12. 面团原料除黄油外揉至光滑，再加入黄油，揉至出膜，醒发至两倍大
5/12. 分成六份，然后滚圆后盖上保鲜膜醒15分钟
6/12. 把面团收成一个圆形，放入温度为38度，湿度80度，最后一次发酵，约40分钟，变成原来的2倍大
7/12. 在表面刷上蛋液，在刷上蛋液
8/12. 放入预热好的180度烤箱，烤12分钟左右，烤到表面金黄色
9/12. 把面包切开放入芝士片
10/12. 在放一层肉
11/12. 在切开的有芝麻一面上刷上沙拉酱，在放上去
12/12. 好了
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、养阴补虚、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增进食欲、祛腥、防腐抑菌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、除脂美容、促进消化等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝士肉排汉堡热量2121 千卡
- 脂肪385.81 克
- 蛋白质118.48 克
- 碳水化合物470 克
- 钠21382 毫克
- 钙3297 毫克
- 铁34.67 毫克
- 钾4859 毫克