| 蜜豆炼奶手撕面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1300千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 109千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 130千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 287千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 炼乳 | 克 | 130千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 总量 | 859克 | 蜜豆炼奶手撕面包热量/卡路里2495千卡 | |||
 热量2495千卡，相当于睡觉2772分钟消耗的热量...54 | |||||
蜜豆炼奶手撕面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 将主料里面除了黄油以外的所有材料放进面包机或者手揉成扩展阶段。
2/17. 加入室温软化的黄油40g，继续揉到面团可以拉出薄膜。
3/17. 滚圆后放在盆里进行基本发酵至2-2.5倍大，大概1个小时。
4/17. 此时我们准备黄油炼乳酱吧。
5/17. 二者合一，隔水加热至融化，放一边备用。
6/17. 发酵结束后，取出面团排气，然后分成两份，滚圆、盖上保鲜膜，松弛15分钟。
7/17. 松弛好了就把面团擀成约0.3厘米厚的长方形薄片。
8/17. 铺上一层蜜豆，用量随自己喜欢。
9/17. 刷上一层黄油炼乳酱。
10/17. 然后切成四份。
11/17. 再堆起来，分成适量的大小。
12/17. 放入模具里面，尽量让蜜豆不要露出来，这样烤得很硬影响口感。
13/17. 烤箱放一碗热水，调发酵功能，进行二次发酵40分钟。
14/17. 发酵好了就取出热水，烤箱预热170度，10分钟，然后把面团放置在烤箱倒数第二层，170度，烤约35-40分钟至金黄色即可。（若有上下管分控功能，上管160度，下管180度）
15/17. 我用的是八寸中空模具，烤出来比较满，大家可以使用八寸戚风模。
16/17. 这款面包是我的最爱哦！蜜豆搭配炼乳，经典！
17/17. 看看组织！达人们都来帮我检验一下吧~
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、抗菌抑菌、解盐卤毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、润肠、改善睡眠等功效；可与香蕉、草莓、木瓜搭配；与钙粉、醋、米汤相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、补充钙质、补充能量等功效；
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营养信息
- 蜜豆炼奶手撕面包热量2495 千卡
- 脂肪186.88 克
- 蛋白质48.51 克
- 碳水化合物378.45 克
- 钠10303.6 毫克
- 钙924 毫克
- 铁3.57 毫克
- 钾881 毫克