| 剁椒酸汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 柿子 | 克 | 246千卡 | 71千卡 | 0.4克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 5千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 4千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 玉米油 | 克 | 90千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 567.6克 | 剁椒酸汤热量/卡路里372千卡 | |||
 热量372千卡，相当于看电影372分钟消耗的热量...60 | |||||
剁椒酸汤的做法共5个步骤
食材主料/辅料
碎剁椒（65克）、柿子（两个）、味精（1.6克）、姜（2克）、大蒜（5克）、盐（10克）、陈醋/白醋（3克）、水（大量）、香菜（15克）、玉米油（10克）、白胡椒粉（适量）
1/5. 锅中加油，炒熟柿子（过程加5g盐）
2/5. 刷锅再加油，炒剁椒，加入柿子，姜蒜（切末）
3/5. 加水，炖开后小火炖煮
4/5. 差不多时开大火加入醋蒸发
5/5. 加入白胡椒香菜大火出锅
食材功效信息
柿子的热量71千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津止渴、解酒、活血降压等功效；可与猪肉、黑豆搭配；与大闸蟹、海蜇 、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、增进血行、温中止呕等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、解诸毒、健脾胃等功效；可与马齿苋、粳米、火腿搭配；与大葱、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、预防蛀牙、消炎等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒酸汤热量372 千卡
- 脂肪102.37 克
- 蛋白质20.46 克
- 碳水化合物156.27 克
- 钠10342.7 毫克
- 钙441 毫克
- 铁21.51 毫克
- 钾1165 毫克