| 水果裱花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 247克 | 水果裱花蛋糕热量/卡路里831千卡 | |||
 热量831千卡，相当于体能训练166分钟消耗的热量...300 | |||||
水果裱花蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 第一步先将鸡蛋分离，蛋白的碗中不能有水和油。我用的是君之的配方但是减少了白糖的用量！
2/5. 第二步将白糖分三次加入蛋白用电动打蛋器打发蛋白，打发蛋白时为了让打发的蛋白更加稳定可加入少量的塔塔粉或白醋！打发的蛋白提起打蛋器有尖尖的小三角就可以啦！蛋黄打散加入色拉油，牛奶，过筛的低筋面粉，用炒菜的手法搅拌均匀，然后将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中用同样的手法搅拌均匀后全部加入蛋白的盆中继续搅拌均匀，这一步忘记了拍照，搅拌均匀后面糊呈淡黄色，做到这一点，戚风蛋糕就成功了一半！将搅拌好的蛋糕糊倒入八寸活底模具中双手端起来震几下将气泡震出，放入预热好的180度上下管加热的烤箱的最下面一层烤制四十五分钟到五十分钟！温度自己掌握！
3/5. 看好的戚风蛋糕取出后马上倒扣冷却然后脱模！
4/5. 这是我用雀巢鲜奶油打发的奶油，动物性奶油裱花不容易定型但是为了健康考虑还是不要用植脂的！
5/5. 这是裱花完成的成品，中途忘记了没有拍照，我分了两层中间抹了奶油撒了擀碎的奥利奥饼干渣，没有裱花台裱的不是很好！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防便秘、改善睡眠等功效；可与木瓜、桃、草莓搭配；与菠菜、钙粉、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与干辣椒、生菜、辣椒搭配；与茶叶、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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营养信息
- 水果裱花蛋糕热量831 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物145.62 克
- 钠236.3 毫克
- 钙343 毫克
- 铁7.2 毫克
- 钾16750 毫克