| 南瓜芝麻丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜 | 克 | 88千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 705克 | 南瓜芝麻丸子热量/卡路里1306千卡 | |||
 热量1306千卡，相当于乐队演奏326分钟消耗的热量...240 | |||||
南瓜芝麻丸子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 南瓜切薄片上锅隔水蒸熟（切得薄熟得快，省汽）
2/13. 白芝麻提前炒熟
3/13. 将蒸熟的南瓜先倒去盘里的水，再倒入较大的碗里压成糊，尽量压细腻些，趁南瓜糊还有温度加入白糖（甜度根据个人喜好），搅拌均匀
4/13. 接着加入糯米粉，不要一次性加太多，根据面团的软硬度逐渐增加
5/13. 揉成像平时做饺子皮硬度的光滑的面团或者像揉成做汤圆的面团那样硬度，放着不会变形就可以了
6/13. 将面团搓成长条，分成大小相等的挤子
7/13. 揉成汤圆似的光滑丸子放入大碗中，不要一次全部放完，让丸子之间有足够大的空间
8/13. 洒入适量芝麻，顺时针摇使劲甩晃碗，让丸子快速翻滚并逐渐添加芝麻，使其表面均匀的粘上芝麻为止（独家窍门，呵呵），取出，把剩下未裹芝麻的丸子用同样的方法做完，注意，要使劲儿的甩碗，芝麻才不容易掉。
9/13. 锅里倒入较多的植物油，加热到锅内接触油的地方冒出芝麻大小的泡泡，将丸子从锅边逐一滚入油中，这样做不容易被油溅到
10/13. 用漏勺不停的，轻轻的翻动丸子让其均匀受热，同时也使其颜色均匀卖相好，炸制过程中丸子慢慢膨胀浮出油面
11/13. 二分之一多的面积浮出油面且色泽金黄，捞一个用筷子顺利插过就是熟了，瞧这丸子炸得多漂亮，捞出沥油
12/13. 放凉些吃了一个，外酥里软糯
13/13. 成品图，这颜色多诱人啊
食材功效信息
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒杀虫、通便、驱蛔虫等功效；可与虾皮、五花肉、鲈鱼搭配；与苦瓜、基围虾、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾养胃、止渴、护发明目等功效；可与枣、百合、香瓜搭配；与苹果、鸡胸脯肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、疗疮等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 南瓜芝麻丸子热量1306 千卡
- 脂肪101.1 克
- 蛋白质8.8 克
- 碳水化合物185.2 克
- 钠2.2 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾276 毫克