| 自制红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 715克 | 自制红烧肉热量/卡路里2800千卡 | |||
 热量2800千卡，相当于吃东西1867分钟消耗的热量...90 | |||||
自制红烧肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、葱（适量）、冰糖（适量）、白酒（适量）、醋（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、白开水（适量）、八角，花椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/4. 红烧肉切两厘米左右的方块，热水放姜片焯两分钟，沥干水份备用
2/4. 葱切段，姜切片，蒜切成两半备用
3/4. 炒锅放油，放入葱姜蒜八角花椒冰糖，（糖色怕炒不好就一起放了）炒到冰糖融化放入五花肉，小火一直煸炒，把油炒出来，不要炒糊了，放入老抽继续炒上色
4/4. 炒好后加入热水，用小火炖（因为肉煮的时间比较长可以多放点水）烧开一次倒入一点醋，白酒（或料酒）我放了点柠檬汁，水剩到一半的时候加入盐，鸡精继续小火炖，我煮的一个多小时，最后大火收汁。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋肝阴、补虚等功效；可与南瓜、白菜、冬瓜搭配；与香菜、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、祛脂降压、化痰止咳等功效；可与高粱、草莓、白果搭配；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血通脉、陶冶情操、增进食欲等功效；可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配；与背部牛肉、黄牛肉、胸部牛肉相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、促进消化、消除疲劳等功效；可与大蒜、姜、绿豆芽搭配；与猪骨汤、豌豆、牛奶相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 自制红烧肉热量2800 千卡
- 脂肪55.73 克
- 蛋白质29.97 克
- 碳水化合物171 克
- 钠46610.2 毫克
- 钙656 毫克
- 铁29.77 毫克
- 钾394 毫克