| 旌德大饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 1092克 | 旌德大饼热量/卡路里1988千卡 | |||
 热量1988千卡，相当于冲浪1104分钟消耗的热量...108 | |||||
旌德大饼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 面粉，加适量水，加鸡蛋，一点盐揉成面团，偏软。（鸡蛋可不加，完全个人爱好）
2/17. 揉成团后静置半小时左右，我们来准备菜馅。
3/17. 每种菜洗净，切碎～很大的工作量
4/17. 从面团上取一小团，擀成大大薄薄的面皮
5/17. 现在面皮中间放肉丝。
腌辣椒（可最后放，也可不放）
6/17. 放腌菜（雪菜）
放长豆
7/17. 放豆干
8/17. 放韭菜
9/17. 非常满了，包起来，像包子那样，注意，中间合口的面团揪下来，不然有个面疙瘩在中间影响口感。
非常技术哈，做几次就好了
10/17. 这个包的也不完美，但是可以了
11/17. 反面
翻面一定小心，皮薄陷多，很柔软，易破
12/17. 稍微用擀面杖擀扁平一点
注意，不能破哈！
13/17. 平底锅，倒油预热（最好是菜籽油，更香。我用的就是色拉油）
14/17. 一面煎黄（面皮变硬，定型）即可翻面。
小心翻破，皮薄陷多，小心哈！
可用铲子在下面，筷子在上面，配合翻面
15/17. 成品
16/17. 煮锅淡淡的粥～
徽州慢生活的幸福～～～
17/17. 馅料可以根据自己喜欢的加减
经典的馅料还有萝卜丝，笋衣，蛋白肉～
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、改善贫血、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、帮助消化、促进消化等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与菠菜、茼蒿、丝瓜搭配；与田鸡、地瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、润肠通便、解毒等功效；可与基围虾、豆芽、海虾搭配；与菠菜、虾皮、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 旌德大饼热量1988 千卡
- 脂肪46.22 克
- 蛋白质58.749999 克
- 碳水化合物92.07 克
- 钠10644 毫克
- 钙536 毫克
- 铁15.19 毫克
- 钾941 毫克