| 红烧莲藕五花肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 910克 | 红烧莲藕五花肉热量/卡路里2185千卡 | |||
 热量2185千卡，相当于烤面包874分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧莲藕五花肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（半斤）、莲藕（半斤）、蒜头（4--5瓣）、姜，八角，桂皮，陈皮，冰糖（各一块）、小米椒（根据各人口味）
1/9. 材料综合
2/9. 五花肉焯水，捞出冲洗泡沫。
3/9. 莲藕切滚刀块，姜拍一下，小米椒切断。
4/9. 热锅加一点点油，开小火把五花肉煸微黄煸出点油，开大火烹料酒，等酒挥发。开小火加一小块冰糖，不停地煸炒，炒到冰糖蓉化并切发黄。
5/9. 炒到肉上色，加点草菇老抽继续炒到肉上色。
6/9. 开大火加开水盖过肉，水开关小火煮，煮到三成加点盐（肉比蔬菜难进味）。
7/9. 加莲藕，蒜头，姜，小米椒，陈皮，翻炒一会，加盐继续煮到肉莲藕烂并入味。
8/9. 开大火收汁，出锅前加白胡椒粉拌均。
9/9. 成品。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补充蛋白质、滋阴等功效；可与蘑菇、大蒜、萝卜搭配；与鹌鹑、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、预防贫血、开胃等功效；可与牛蒡、虾、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有保护肝功能、护肝、预防心脑血管疾病等功效；可与猪肉、五花肉、马齿苋搭配；与蜂蜜、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有健胃、养颜护肤、健脾胃等功效；可与羊排、圆白菜、白菜搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧莲藕五花肉热量2185 千卡
- 脂肪53.53 克
- 蛋白质20.23 克
- 碳水化合物52.89 克
- 钠384.9 毫克
- 钙279 毫克
- 铁3.73 毫克
- 钾1345 毫克