| 上海炸猪排-我家的做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪排 | 克 | 1357千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 844克 | 上海炸猪排-我家的做法热量/卡路里1702千卡 | |||
 热量1702千卡，相当于跑步213分钟消耗的热量...480 | |||||
上海炸猪排-我家的做法的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪排（6块）、蛋黄（2个）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、牛奶（2勺）、黄牌辣酱油（适量）、胡椒粉（适量）、生抽（适量）
1/6. 葱姜汁：葱和姜用刀背拍碎放入料酒中抓捏片刻
2/6. 大排洗净沥干 用刀背二面敲打
3/6. 敲打好的大排加盐 葱姜料酒 胡椒粉 生抽 蛋黄 淀粉拌匀再加二勺牛奶拌匀后放入冰箱冷藏腌制一小时以上
4/6. 大排拍上干粉
5/6. 下油锅煎至表面金黄
6/6. 配上上海黄牌辣酱油 开吃
食材功效信息
猪排的热量264千卡（每100克）；具有补肾养血、滋阴补阳、补血等功效；可与紫薯、红薯、紫甘薯搭配；与草莓酱、草莓相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与干贝、北极虾、青椒搭配；与桔子、菠萝、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、治疗高血压、预防感冒等功效；可与瘦牛肉、猪血、牛臀肉搭配；与日本豆腐、卤豆腐干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、温肺止咳、帮助消化等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
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营养信息
- 上海炸猪排-我家的做法热量1702 千卡
- 脂肪60.64 克
- 蛋白质53.41 克
- 碳水化合物195.49 克
- 钠558.5 毫克
- 钙1027 毫克
- 铁13.23 毫克
- 钾1176 毫克