| 奶香餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 690克 | 奶香餐包热量/卡路里2109千卡 | |||

1/8. 把鲜牛奶、鸡蛋液、玉米油称入面包桶内

2/8. 再加入除黄油外,其他材料,启动面包机自动和面功能,和15分钟左右,待面团光滑时放入黄油继续和面30分钟左右,至揉到出模

3/8. 把揉好的面发酵到2至2.5倍大

4/8. 取出排气。平均分割成12份,揉圆盖上保鲜模静置松驰10分钟

5/8. 取一小份擀成长舌状,两也对折,从上往下卷取,收口朝下摆放在烤盘里,留够间隙

6/8. 全部卷好后,放烤箱里,用发酵功能第二次发酵

7/8. 发酵好后,放入预热好的烤箱中层,180度烤18分钟

8/8. 出炉后,立即在表层刷玉米油,增加光泽,锁住水份
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效;可与丝瓜、黄豆、圆生菜搭配;与豆浆、鹅蛋、鹅相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善视力、治疗便秘、预防便秘等功效;可与草莓、桃、蜂蜜搭配;与酒、空心菜、钙粉相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、养颜、美容等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、促消化、帮助消化等功效;与红豆馅、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;