| 布朗尼芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 361千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 26千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 酸奶 | 克 | 83千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 782千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 688克 | 布朗尼芝士蛋糕热量/卡路里1876千卡 | |||
 热量1876千卡，相当于登山机280分钟消耗的热量...402 | |||||
布朗尼芝士蛋糕的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 我用的黑巧克力碎，鸡蛋不要选太大的，奶油奶酪和黄油都是安佳的
2/21. 黑巧克力碎和黄油隔热水融化
3/21. 等待的时候将8寸活底模具涂上黄油再撒上低筋面粉
4/21. 黄油和黑巧克力融化后加入65g糖，搅拌均匀
5/21. 再加入1个全蛋液拌匀
6/21. 加入25g酸奶拌匀
7/21. 筛入65g低筋面粉，搅拌均匀，布朗尼蛋糕液就好了
8/21. 将布朗尼蛋糕液倒入模具，大力震几下震出大气泡，烤箱中下层，180度，20分钟。
9/21. 这期间奶油奶酪隔热水软化
10/21. 直至能搅拌到顺滑，此处别心急，一定要软化到位，我就是因为没软化到位，最后芝士液整个过了一次筛…
11/21. 软化好后加入50g糖，2个全蛋液，80g酸奶，搅拌均匀
12/21. 因为我的奶油奶酪软化不够，所以又将芝士液过了筛，这是过筛后的芝士液
13/21. 布朗尼蛋糕烤好后拿出，不需要放凉，可以直接倒入芝士液
14/21. 将芝士液倒入模具内
15/21. 晃平芝士液，震几下气泡
16/21. 烤箱中层，160度，25分钟
17/21. 蛋糕烤制完成后室温冷却，然后放入冰箱冷藏，我放的0度层，两个小时后拿出脱模具
18/21. 脱模后的蛋糕，因为用的8寸模具，所以蛋糕并不厚，其实冷藏时间久些会更好
19/21. 一定要冷藏后再切块，冷藏越久，布朗尼层口感越好
20/21. 摆了两个蓝莓做装饰～
21/21. 口感很好，入口微酸，后味无穷～
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防心血管疾病、治疗高血压、增强免疫力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、美容护肤等功效；可与小米、百合、小米面搭配；与雪莲果、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、促进消化、治疗便秘等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 布朗尼芝士蛋糕热量1876 千卡
- 脂肪86.82 克
- 蛋白质52.26 克
- 碳水化合物284.73 克
- 钠876 毫克
- 钙537 毫克
- 铁7.76 毫克
- 钾1699 毫克