| 超人气戚风蛋糕-超详细零失败热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 135千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 塔塔粉 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 585克 | 超人气戚风蛋糕-超详细零失败热量/卡路里692千卡 | |||
 热量692千卡，相当于改建房屋126分钟消耗的热量...330 | |||||
超人气戚风蛋糕-超详细零失败的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（40克）、细砂糖（40克）、鸡蛋（2个）、牛奶（35克）、色拉油（15克）、泡打粉（2克）、塔塔粉（1克）、柠檬（1小片）
1/10. 准备好所用的食材
2/10. 蛋清与蛋黄分离
3/10. 注意蛋清里面一定不可以混有蛋黄。打蛋清的容器一定要干净，一定要无水无油。这是以前的经验教训
4/10. 蛋清中加入泡打粉和塔塔粉。将细砂糖分为4份，打蛋清时分三次加入三份（避免打发不完全），另一份先留下一会要加入蛋黄中。
5/10. 蛋黄中加入油，奶，搅拌。再加入面粉和刚刚留下的一份糖。翻拌（避免面粉起筋，导致口感不松软）
6/10. 翻拌好的蛋黄
7/10. 打发好的蛋清分三次加入蛋黄中。分三次翻拌好
8/10. 翻拌好的蛋糕糊中加入几滴柠檬汁
9/10. 倒入六寸模具中，震动几下，震出气泡
10/10. 烤箱150度预热，放入烤箱中层，150度25分钟，160度上色10分钟。美味出炉
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、增强免疫力、解盐卤毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与银鱼、明虾、青椒搭配；与豆奶、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、养颜、治疗便秘等功效；可与甘蔗、木瓜、黑豆搭配；与红枣、酒、橙子相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
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营养信息
- 超人气戚风蛋糕-超详细零失败热量692 千卡
- 脂肪115.81 克
- 蛋白质29.87 克
- 碳水化合物287.42 克
- 钠237.8 毫克
- 钙464 毫克
- 铁8.6 毫克
- 钾16959 毫克