| 肉末豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 793克 | 肉末豆腐热量/卡路里932千卡 | |||
 热量932千卡，相当于仰泳133分钟消耗的热量...420 | |||||
肉末豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 豆腐放盐水浸泡一会儿，切块（根据自己喜欢的大小）
2/8. 准备葱、姜、蒜末，家里豆瓣酱没了，用方便面的酱肉包，味道也不错
3/8. 牛肉洗净，切末，加入盐、生抽少许、料酒、葱、姜末搅拌腌制一会儿
4/8. 豆腐放在加盐的沸水中焯3min，沥干水分，放盘待用
5/8. 锅中加植物油，翻炒肉末，超值快熟加入葱、姜、蒜爆烹，放入秘制料包，翻炒几下，倒入豆腐，再翻炒几下，倒入事先准备的淀粉勾芡
6/8. 入盘，香菜点缀
7/8. 平时不怎么爱吃豆腐，但是这道豆腐很入味，配米饭，不错的搭档
8/8. 米饭搭档之一肉末豆腐
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、解热毒、和脾胃等功效；可与鳗鱼、鲇鱼、圆生菜搭配；与菠菜、木耳菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、化痰息风、补脾胃等功效；可与香菇、茭白、甘蔗搭配；与橄榄、板栗、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、治疗高血压、滋阴补阳等功效；可与臀部牛肉、膝圆牛肉、牛里脊肉搭配；与红枣、内脂豆腐、何首乌相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、助阳、温中止呕等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、预防心脑血管疾病、防癌症等功效；可与粳米、排骨、龙须菜搭配；与鸡肉、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末豆腐热量932 千卡
- 脂肪107.59 克
- 蛋白质52.17 克
- 碳水化合物170.61 克
- 钠10666.4 毫克
- 钙370 毫克
- 铁12.38 毫克
- 钾1378 毫克