| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1031克 | 红烧茄子热量/卡路里816千卡 | |||
 热量816千卡，相当于冲浪453分钟消耗的热量...108 | |||||
红烧茄子的做法共2个步骤
食材主料/辅料
圆茄子（1个）、青椒（适量）、白砂糖（适量）、大蒜（适量）、鸡精（适量）、老抽（适量）、西红柿（1个）、淀粉（适量）、玉米淀粉（适量）、盐（适量）
1/2. 西红柿、蒜、青椒切好备用，茄子去皮切丁撒盐腌十分钟；
2.腌好的茄子倒掉腌出的水，撒上淀粉裹匀，薄薄一层即可；
3.锅内倒入适量的食用油，油热后，把茄子放进去炸至金黄捞出备用；
4.取干净的小碗根据个人口味依次调入玉米淀粉、糖、盐、鸡精、老抽，加水调匀；
5.炒锅内倒入适量的油，将蒜米放进去爆香，倒入西红柿，加入适量水，将西红柿炒出汁；
6.倒入茄子翻炒，八成熟后加入青椒继续翻炒，倒入汁；
2/2. 炒熟，汁收的剩少许后，起锅，装盘
食材功效信息
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有抗衰老、温肺、益肝等功效；可与鳗鱼、猪肉、鲇鱼搭配；与墨鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、健胃、镇痛等功效；可与鲳鱼、紫甘蓝、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、除口臭、促进伤口愈合等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、防肿瘤、清肠道等功效；可与排骨、火腿、洋葱搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、增进食欲、帮助消化等功效；
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营养信息
- 红烧茄子热量816 千卡
- 脂肪4.7 克
- 蛋白质29.8 克
- 碳水化合物383.7 克
- 钠10099.5 毫克
- 钙164.7 毫克
- 铁11.3 毫克
- 钾779 毫克