| 墨汁鲟鱼汉堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 488克 | 墨汁鲟鱼汉堡热量/卡路里1380千卡 | |||
 热量1380千卡，相当于钓鱼460分钟消耗的热量...180 | |||||
墨汁鲟鱼汉堡的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、水（165克）、黄油（40克）、白糖（30克）、酵母（3克）、盐（3克）、墨囊（1个）、热熏鲟鱼片（适量）、芝士（适量）、西红柿（适量）、黄瓜（适量）、生菜（适量）、沙拉（适量）
1/12. 汉堡胚的所有材料处黄油和墨囊外，按先液体后粉类的顺序依次放入面包桶里；
2/12. 后油法，揉至面团可拉出手膜后加入墨汁，继续揉匀即可；
3/12. 面团发酵至2倍大后，取出排气；
4/12. 大面团分割成12等份的小面团；
5/12. 烤盘垫上锡纸；
6/12. 小面团揉成圆形，放入盘中，盖上保鲜膜进行2次发酵15分钟；
7/12. 小面团在放入烤箱前在表面喷洒一些水；
8/12. 烤箱预热后，放入装有面团的烤盘，调180度，烤20分钟；
9/12. 汉堡胚自然降温后，用刀拦腰切成2片；
10/12. 西红柿、黄瓜分别切成薄片；
11/12. 热熏鲟鱼切薄片；
12/12. 热熏鲟鱼片、芝士、西红柿、黄瓜、生菜、沙拉依自己喜欢分别码放在汉堡胚上。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、滋阴、保肝解毒等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消毒、清理胃水等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 墨汁鲟鱼汉堡热量1380 千卡
- 脂肪99.66 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物185.13 克
- 钠10075.7 毫克
- 钙100 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾180 毫克