| 红烧小石斑鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 539克 | 红烧小石斑鱼热量/卡路里2177千卡 | |||
 热量2177千卡，相当于空中蹬腿运动726分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧小石斑鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
小石斑鱼（400左右克）、生姜（适量）、大蒜（3瓣）、小葱（适量）、菜籽油（1500（过油用）克）、鲜红米椒（1个）、米酒（适量）、生抽（适量）
1/6. 石斑鱼去内脏洗净沥干。
2/6. 起锅放入菜籽油烧热，下石斑鱼过油，（油7、8成热，鱼下锅1到2分钟即捞出控油）
3/6. 出锅控油
4/6. 如图下生姜片、红米椒、蒜瓣爆香
5/6. 放入石斑鱼，加水、适量生抽、米酒。（大火快煮，加一点点的白醋，白糖提鲜。）
6/6. 大火收汁，撒入葱花即可出锅。
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、促进消化、解毒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、健脾胃、促消化等功效；可与火腿、马齿苋、猪肉搭配；与鸡肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、通阳活血、降低胆固醇等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有行滞血、散火丹、消肿散结等功效；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有丰胸、化淤、驱寒暖身等功效；
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营养信息
- 红烧小石斑鱼热量2177 千卡
- 脂肪101.35 克
- 蛋白质14.72 克
- 碳水化合物69.27 克
- 钠50 毫克
- 钙136 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾862 毫克