| 茄丁肉卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 237克 | 茄丁肉卤面热量/卡路里612千卡 | |||
 热量612千卡，相当于唱歌306分钟消耗的热量...120 | |||||
茄丁肉卤面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
瘦肉末（适量）、茄子（去皮）（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、蚝油（可不放）（适量）、色拉油（适量）、热水或高汤（适量）、洋葱（适量）、蒜蓉（适量）、姜丝（适量）、水淀粉（淀粉+水）（适量）
1/4. 洋葱和姜切丝，蒜磨成蓉分两份待用
2/4. 锅热油，放肉末炒香，放入洋葱丝、姜丝和一半的蒜蓉爆火炒，加点蚝油
3/4. 接着把去皮切丁的茄子倒入，放些生抽上色，继续炒一会，倒入半杯热水或高汤，加盐煮10分钟
4/4. 看茄丁变软变烂倒入水淀粉，出锅---ps：因为家人喜欢入味些的，所以我做的比较烂一些
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、除脂美容等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、促进消化、祛痰利尿等功效；可与猪肉、玉米、猪骨搭配；与小龙虾、皮皮虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有防癌症、降血糖、消食理气等功效；可与武昌鱼、马齿苋、五花肉搭配；与鸡肉、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄丁肉卤面热量612 千卡
- 脂肪100.9 克
- 蛋白质10.9 克
- 碳水化合物34.84 克
- 钠10075.6 毫克
- 钙166 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾461 毫克