| 新疆大盘鸡配皮辣红热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 总量 | 1797克 | 新疆大盘鸡配皮辣红热量/卡路里1671千卡 | |||

1/15. 鸡肉切块洗净备用

2/15. 材料准备好

3/15. 鸡块和几片姜片放入开水焯一下备用!大概1分钟!除脏!

4/15. 放油,等油热了将花椒约30颗炸出香味后捞出!将白糖下锅,并慢慢搅动出现焦黄色,将鸡块倒入锅中,并放入朝天椒、生姜片一起翻炒!可加少许酱油!直到锅里没有水分,加入豆瓣酱、盐快速翻炒!

5/15. 倒些啤酒并烧开!

6/15. 放入土豆、八角、桂皮、草果、大蒜快速翻炒几下!

7/15. 加水没过鸡肉!大火烧开小火慢炖20分钟!

8/15. 土豆软了加入洋葱!

9/15. 临出锅加入青椒块!如果要吃皮带面就多留些汤!

10/15. 装盘!

11/15. 西红柿切块!

12/15. 黄瓜拍烂再切块!

13/15. 放上洋葱,加盐少许,少许香油,或花椒油少许醋腌制一会!也可加入青椒,因为家里宝宝不吃辣所以加的黄瓜!还可以放香菜!

14/15. 拌匀装盘!是新疆人最爱解腻的凉菜!

15/15. 再配上皮带面歹歹的!
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强免疫力、强壮身体、增强体力等功效;可与冬瓜、薄荷、油菜搭配;与李子、兔肉、芹菜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽肠通便、益气、和胃等功效;可与醋、豇豆、牛肉搭配;与石榴、香蕉、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、降血脂、补钙等功效;可与猪骨、小米、西葫芦搭配;与虾、黄豆、河虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、防感冒、开胃消食等功效;可与兔肉、苦瓜、鸡翅搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抑菌、抗癌、预防癌症等功效;可与北极虾、樱桃、兔肉搭配;与苦菊、杨梅、枣相克,同食可能会引起不适;