| 蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 428克 | 蛋糕热量/卡路里1064千卡 | |||
 热量1064千卡，相当于踢键子213分钟消耗的热量...300 | |||||
蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、黄油（10克）、细砂糖（40克）、牛奶（30毫升）、低筋面粉（100克）、柠檬汁（10滴）、糖粉（80克）
1/5. 蛋黄、黄油（隔水液化）、细砂糖、牛奶放入干燥容器搅匀，分次筛入低筋面粉轻轻搅拌，制成面糊
2/5. 在蛋清中加入柠檬汁、糖粉，用打蛋器打至硬性发泡（能像奶油一样堆起）
3/5. 将蛋清泡倒入蛋黄糊中轻轻搅匀（上下翻搅）
4/5. 模具中涂黄油，将泡性面糊倒入模具
5/5. 烤箱200℃预热5分钟，烤盘内加水，将模具放入烤盘，（如果不喜欢表层烤焦，模具上面加盖锡纸，加锡纸的话加热时间需延长5分钟），再将烤盘放入烤箱加热25分钟
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与桂圆肉、苋菜、玉米搭配；与柿子、消炎片、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、滋阴、调味等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治便秘、美容等功效；可与黑豆、桃、蜂蜜搭配；与猕猴桃、醋、酒相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋糕热量1064 千卡
- 脂肪112.31 克
- 蛋白质30.87 克
- 碳水化合物288.39 克
- 钠224.9 毫克
- 钙385 毫克
- 铁3.64 毫克
- 钾412 毫克