| 豆香干炒芹菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 381克 | 豆香干炒芹菜热量/卡路里798千卡 | |||
 热量798千卡，相当于骑脚踏车260分钟消耗的热量...184 | |||||
豆香干炒芹菜的做法共4个步骤
食材主料/辅料
食用油（适量）、花椒（5-6粒）、大蒜（1瓣，切碎）、芹菜（适量）、豆香干（适量【本菜用量1.5元，大约不到150】克）、生抽（半汤匙）、盐（适量）、鸡精（少许）
1/4. 材料准备：芹菜摘叶，洗净，切合适的段；豆香干切合适的段；大蒜切成碎。
2/4. 锅内放水，烧开，入芹菜，焯30秒，过凉水后控干备用。锅内开水不要倒掉，焯豆香干30秒，捞出【过凉与否无所谓】备用。
3/4. 另起锅，小火，入油，至三成热【手心向下，置于锅口，感受稍温】，入花椒爆香，捞出丢掉。
4/4. 入蒜碎爆香，入焯制好的芹菜、豆香干，转中火或大火，快速翻炒几下，入半汤匙生抽，继续翻炒几下，依个人口味调盐，翻炒几下，撒入鸡精，出锅装盘。【从芹菜豆干入锅至出锅，时间不要太长，否则菜会失去脆感。本人基本会控制在1分钟内。】
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、治疗高血压、降血脂等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、芳香健胃、预防高血压等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、促消化、排毒清肠等功效；可与粳米、生菜、龙须菜搭配；与鸡肉、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、镇静安神、利尿消肿等功效；可与香芋、牛里脊、葵花子搭配；与蛤蜊、鸡肉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 豆香干炒芹菜热量798 千卡
- 脂肪112 克
- 蛋白质29.5 克
- 碳水化合物143.2 克
- 钠10172.4 毫克
- 钙785 毫克
- 铁12.9 毫克
- 钾535 毫克