| 青椒肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 15千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 678克 | 青椒肉丝热量/卡路里1707千卡 | |||
 热量1707千卡，相当于开车683分钟消耗的热量...150 | |||||
青椒肉丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（200克）、青椒（3个）、葱白（1根）、姜（2片）、大蒜（2瓣）、老抽（1汤匙）、生抽（2汤匙）、白糖（1茶勺）、盐（少许）、料酒（1汤匙）、淀粉（4克）、水淀粉（适量）、食用油（适量）
1/9. 里脊肉顺纹理切成丝，加入老抽、生抽、料酒、糖、干淀粉，用手抓匀腌制10分钟。
2/9. 青椒去蒂和里面的白芯
3/9. 切成丝
4/9. 葱白、姜、蒜切丝。
5/9. 起锅，放少许油，油热后放入青椒丝，煸炒至微微发软，盛出备用。
6/9. 再次烧热锅，加适量的油，油热后，放入葱姜蒜丝爆香。
7/9. 放入肉丝，大火快速炒散(火小，会使肉丝炒老，影响口感)
8/9. 将肉丝炒至变色、炒香，八成熟时。
9/9. 这时下入前面炒过的青椒丝，调入少许盐炒匀后，淋入水淀粉勾芡，再炒匀即可出蜗。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润燥、滋阴润燥等功效；可与芸豆、蒜、大蒜搭配；与荞麦、黄豆、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、帮助消化、镇痛等功效；可与苦瓜、兔肉、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、缓疲劳、降血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、增进食欲、促进消化等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、排毒清肠、帮助消化等功效；可与马齿苋、玉米面、火腿搭配；与鸡肉、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 青椒肉丝热量1707 千卡
- 脂肪133.14 克
- 蛋白质38.04 克
- 碳水化合物308.26 克
- 钠10433.06 毫克
- 钙183 毫克
- 铁7.96 毫克
- 钾1404 毫克