肉松的热量和减肥功效

1/21. 我们做肉松要用猪后腿肉，就像是这种。

2/21. 把肉洗干净，把皮和脂肪一起切掉。

3/21. 把它切成一块块。

4/21. 放进微波炉里面中火微波5分钟。

5/21. 再把肉拿出来，这时候肉还没有完全熟透，如果继续微波的话会把肉烤干的。

6/21. 我们放进锅里面煮。

7/21. 加入葱结，姜片，料酒。

8/21. 中火煮至完全熟透。

9/21. 我们用筷子戳进去很容易的话就表示完全熟透了。

10/21. 把煮好的肉切成小丁。

11/21. 用擀面杖擀成薄片。

12/21. 擀好的肉片，只要轻轻一撕就很容易碎了。

13/21. 这个就是肉松茸，还没有经过调味，这样的方法我们还可以做牛肉松，鱼肉松……

14/21. 切下来的脂肪切丝。

15/21. 将油锅烧热，把肥肉细丝放入到油锅里煸炒。这样可以让肉松里面带有一点动物油脂的香味。

16/21. 肥肉都煸炒好了，滤掉油渣。

17/21. 再把刚才弄好的肉松茸倒下去。

18/21. 注意，炒的时候一定要用小火，翻炒的速度要快，而且要不停翻炒以免粘锅！

19/21. 炒了2分钟后，肉松里的水分已经干得差不多了。这时加入适量的盐和糖，再继续煸炒。

20/21. 为了确保成品的色泽和咸味，我们还要往锅里加入一些生抽，再往锅里撒入一些五香粉，让肉松更加入味。我们还可以把它做成咖喱味或者是孜然味的。