| 海洋风情冰淇淋蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 5675千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 1192克 | 海洋风情冰淇淋蛋糕热量/卡路里7516千卡 | |||
 热量7516千卡，相当于汽车打蜡1670分钟消耗的热量...270 | |||||
海洋风情冰淇淋蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 10寸戚风蛋糕做法同之前的8寸做法，烤箱上火150℃下火140℃50分钟，取出倒扣放凉
2/17. 蛋糕切3片，取2片
3/17. 蛋黄，牛奶和砂糖放碗里，锅里倒水烧热后，小火持续加热，将蛋黄碗隔水加热并不停搅拌
4/17. 一直搅拌至蛋黄混合物变得浓稠，大约需要10分钟，控制住火候，以免加热过度导致混合物变颗粒状，冷却至室温备用
5/17. 淡奶油打9分发
6/17. 将1／3淡奶油放入冷却好的蛋黄糊里，刮刀从底部往上翻拌均匀
7/17. 拌匀后再加入1／3淡奶油，翻拌均匀
8/17. 全部倒入剩下的淡奶油碗里翻拌均匀，冰淇淋糊就做好了
9/17. 10寸蛋糕模具底部铺一层蛋糕
10/17. 倒入一半的冰淇淋糊
11/17. 铺上第二片蛋糕，倒入剩下的冰淇淋糊，放冰箱冷冻4个小时
12/17. 吉利丁片加凉开水泡软，隔水（温度不要太高）加热融化
13/17. 鸡尾酒加入融化的吉利丁，搅匀放冰箱冷藏至凝固
14/17. 全麦消化饼干料理机打碎
15/17. 将冻好的冰淇淋蛋糕外围一圈慕斯围边
16/17. 将饼干屑洒在一边，凝固的鸡尾酒搅碎铺满剩余部分
17/17. 上面撒上贝壳巧克力，有没有海边沙滩凉爽的感觉
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与青椒、黄豆、肥牛搭配；与菠萝、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、养血发胎等功效；可与羊排、苋菜、桂圆肉搭配；与消炎片、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、保护胃肠、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 海洋风情冰淇淋蛋糕热量7516 千卡
- 脂肪236.95 克
- 蛋白质128.37 克
- 碳水化合物189.01 克
- 钠580.5 毫克
- 钙408 毫克
- 铁6.78 毫克
- 钾629 毫克