| 松软戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 336千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 吉士粉 | 克 | 18千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 455克 | 松软戚风蛋糕热量/卡路里1196千卡 | |||
 热量1196千卡，相当于骑脚踏车390分钟消耗的热量...184 | |||||
松软戚风蛋糕的做法共37个步骤
食材主料/辅料
1/37. 鸡蛋清和鸡蛋黄分开，容器中都不能有水
2/37. 装蛋黄的容器稍大一点
3/37. 蛋黄中加20克白砂糖
4/37. 打发
5/37. 蛋黄中再加入融化好的黄油和植物油
6/37. 搅拌
7/37. 再加入牛奶
8/37. 搅拌均匀
9/37. 面粉过筛加入蛋黄液中
10/37. 再加入吉士粉和泡打粉，此步骤泡打粉不能碰到蛋黄液
11/37. 忘记拍搅拌好的蛋黄面粉，拿后面拍的图给大家看，搅拌至糊状无颗粒
12/37. 蛋黄液搅拌好后，准备做鸡蛋清这份，在鸡蛋清中滴几滴柠檬汁，没有柠檬也可以滴几滴白醋，40克白砂糖分两次倒入
13/37. 打发成这样再加入剩余的白砂糖继续打发
14/37. 鸡蛋清打发好了，要打发成奶油状，能竖起来才好
15/37. 然后将鸡蛋清分三次倒入鸡蛋黄中，搅拌的时候用刮刀划十字手势搅拌，尽量不要消泡，此时烤箱先预热
16/37. 搅拌至无颗粒就好了
17/37. 倒入八寸模具中
18/37. 入烤箱前震几下，把泡泡震掉
19/37. 放入烤箱中层上下火烤40分钟
20/37. 完成
21/37. 拿出来马上倒扣
22/37. 冷却后脱模就可以了
23/37. 完成
24/37. 松软香甜可口
25/37. 切成两片
26/37. 拿一半抹上奶油，再加上黄桃
27/37. 盖上另一半，抹上奶油
28/37. 裱花
29/37. 放上水果
30/37. 完成
31/37. 放入冰箱冷藏，要吃再拿出来
32/37. 水果蛋糕，多吃不腻
33/37. 这是之前做的
34/37. 水果蛋糕
35/37. 以前做的
36/37. 裱花蛋糕
37/37. 这是我做的第一个水果蛋糕（电饭锅版的）
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与紫菜、荠菜、干辣椒搭配；与雪莲果、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治近视、预防便秘、治便秘等功效；可与香蕉、黑豆、木瓜搭配；与橙、枣、西兰花相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 松软戚风蛋糕热量1196 千卡
- 脂肪212.91 克
- 蛋白质26.36 克
- 碳水化合物306.53 克
- 钠219.9 毫克
- 钙215 毫克
- 铁3.45 毫克
- 钾291 毫克