| 短暂的离别是为了更好的相聚—红丝绒裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 葵花籽油 | 克 | 405千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 红曲粉 | 克 | 32千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 葡萄 | 克 | 227千卡 | 43千卡 | 0.5克 | 0.2克 |
| 奶油 | 克 | 879千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 总量 | 946克 | 短暂的离别是为了更好的相聚—红丝绒裸蛋糕热量/卡路里2318千卡 | |||

1/18. 鸡蛋蛋白蛋黄分离

2/18. 先轻微打发蛋清,加入25g白糖,继续打发。再加入25g打发。

3/18. 再加入25g白糖和几滴柠檬汁继续打发

4/18. 打发到这样即可。放入冰箱备用

5/18. 蛋黄加入10g白糖45g油稍加打发。(偷懒直接用打发了蛋白的继续打

6/18. 把粉类筛入蛋黄液,搅拌均匀。

7/18. 取三分之一打发的蛋白,放入上一步混合物中,炒办均匀。不要画圈,要消泡!

8/18. 再把上一步的混合物反倒回打发蛋白中!翻拌均匀。倒入八寸模具中。

9/18. 震出大气泡,165度烤箱中下层水浴法烤一个小时左右。具体时间可根据自家烤箱调整。

10/18. 出炉,倒扣。冷却后脱模。(有点回缩

11/18. 分成三片

12/18. 打发奶油备用

13/18. 拿一片蛋糕,用裱花袋挤上一层奶油。(挤满的话就会有滴落感。后悔少了一圈)

14/18. 再来一层

15/18. 最上面先挤边上的花,再在中间放葡萄。(之所以是葡萄,因为刚好朋友送了一大堆。

16/18. 最后擦些白巧克力碎上去

17/18. 在放点糖珠!

18/18. 成品!美美哒!
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效;可与肥牛、辣椒、桂圆搭配;与鹅蛋、鹅、红薯相克,同食可能会引起不适;
葵花籽油的热量899千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有防衰老、提高免疫力、预防心血管疾病等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、止咳、除口臭等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防心血管疾病、延缓衰老、开胃醒脾等功效;可与马蹄、羊排、蜂蜜搭配;与牛奶、牛蛙、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;