| 郫县豆瓣鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 871克 | 郫县豆瓣鸭热量/卡路里1576千卡 | |||
 热量1576千卡，相当于铅球394分钟消耗的热量...240 | |||||
郫县豆瓣鸭的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸭肉（四分之一只）、郫县豆瓣（两调羹）、生抽（适量）、老抽（适量）、冰糖（两小颗）、大蒜（两瓣）、料酒（适量）、姜（一片）、盐（少许）
1/3. 鸭肉洗净加姜片料酒，煮片刻，把浮沫煮出来，捞出沥干水。
2/3. 鸭肉放凉之后，加入生抽调味，老抽上色，碾碎冰糖放到鸭肉上，搅拌均匀，腌制半个小时。
3/3. 锅里放入两调羹郫县豆瓣，两瓣蒜蓉，大火炒香，加入鸭肉继续炒至出油，加入适量水，浸过鸭肉三分之一左右，水开之后小火炖半个小时，然后大火收汁，搞定。
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热健脾、消螺蛳积、滋补等功效；可与白菜、酸菜、栗子搭配；与大蒜、木耳、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、清热除火、和胃润肺等功效；可与五味子、银杏、石榴搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 郫县豆瓣鸭热量1576 千卡
- 脂肪17 克
- 蛋白质51.7 克
- 碳水化合物207.1 克
- 钠16431.9 毫克
- 钙227 毫克
- 铁25.5 毫克
- 钾1480 毫克