| 蜂蜜奶香软排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 总量 | 828克 | 蜂蜜奶香软排包热量/卡路里2416千卡 | |||
 热量2416千卡，相当于玩电脑1611分钟消耗的热量...90 | |||||
蜂蜜奶香软排包的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 这款面包里用了奶粉让奶香味更浓郁哦！
2/19. 把称量好的高筋面粉，奶粉，糖粉，盐，酵母放到一个大碗里，盐和酵母要离得远一点哦！
3/19. 倒入全蛋液
4/19. 再倒入牛奶，可以用筷子来搅拌
5/19. 搅拌到没有干面粉后，把面团移到硅胶垫上，开始揉面
6/19. 一开始面团会很粘手，不要紧，继续揉，过几分钟，面团会变的不那么粘手，再继续揉，面团会变的光滑
7/19. 面团变得越来越光滑，揉面的过程需要耐心，也会很费力，可以用手把面团向两头抻开，再折叠回来，反复拉扯面团会更省力，出膜会更快哦！
8/19. 要不时的检查面团的出膜程度，当面团能拉出一层薄膜，但是很容易破的时候，这个时候为拓展阶段
9/19. 这个时候可以加入黄油，黄油可以不用等到软化
10/19. 加入黄油不断的揉搓，让面团把黄油一点一点的吃进去，一开始面团会惨不忍睹，不要紧，继续揉，面团会变得很有弹性，也很柔软
11/19. 当面团能拉出一张很大的薄膜，而且不容易破
12/19. 用手指捅一个洞，洞口边缘光滑，这个时候就可以了
13/19. 把面团搓圆，放到碗里，盖上保鲜膜进行第一次发酵，室温25度时，发酵一个小时左右，如果天气比较热，室温高需要缩短发酵时间，天气凉则要延长发酵时间
14/19. 第一次发酵结束后面团发酵到原来的2.5倍大
15/19. 手指沾点面粉，在面团中间扎个孔，面团孔周围不塌陷也不回缩，就说明面团发酵好了
16/19. 把面团平均分为25个小份，中间醒发15分钟，烤盘铺上油纸，把醒发好的面团揉成小圆，摆好，大碗里放上热水，放入烤箱底层，把烤盘放在上层，烤箱不用插电，进行面团的第二次发酵40分钟
17/19. 刷上全蛋液，撒上芝麻，烤箱预热180度10分钟
18/19. 烤箱175度20分钟，中层
19/19. 20分钟后，出炉时蜂蜜和水的比例为2:1，刷上蜂蜜水就可以了哦！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、治喉痛、养血发胎等功效；可与小米面、百合、韭菜搭配；与桔子、柿子、味精相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、润肺生津、去酒毒等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、大便秘结、美容养颜等功效；可与甘蔗、黑豆、草莓搭配；与番茄酱、韭菜、橙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜂蜜奶香软排包热量2416 千卡
- 脂肪136.26 克
- 蛋白质55.91 克
- 碳水化合物316.8 克
- 钠10814.3 毫克
- 钙2213 毫克
- 铁7.79 毫克
- 钾2252 毫克