| 芒果戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 319克 | 芒果戚风蛋糕热量/卡路里695千卡 | |||
 热量695千卡，相当于听音乐695分钟消耗的热量...60 | |||||
芒果戚风蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 蛋清和蛋黄分盛在无水无油的盆中
2/15. 蛋黄中加入牛奶同橄榄油
3/15. 用打蛋器低速搅10秒
4/15. 芒果切成小块状，用搅拌机打成果浆
5/15. 面粉和玉米淀粉提前过筛一次，然后再筛到蛋黄液中，加入芒果浆60G
6/15. 继续用搅拌器低速约搅拌30秒，搅拌均匀即可
7/15. 蛋清中加入盐，细砂糖分三次加入，搅拌即硬性泡沫状，即拉起可起尖钩状
8/15. 加三分之一蛋白到蛋黄面糊中，
9/15. 上下拌均匀，拌好的面糊
10/15. 倒到余下的蛋白中，继续上下拌均匀，烤箱140度预热
11/15. 把拌好的面糊倒到蛋糕模中，轻轻震动几下，让大气泡跑出来
12/15. 把蛋糕模让进烤箱，调140度50-60分钟，视乎蛋糕的厚度同大小
13/15. 这次的蛋糕用的模具小了，所以蛋糕都跑出来了，等蛋糕回落一点，马上倒扣在网架上，完全凉透后脱模
14/15. 把蛋糕多余的不平的地方修饰一下，涂上淡奶油（淡奶油我的比例是220G淡奶油加入30G细砂糖，下面放冰水，打发至可以在上面划字），芒果削皮，切成薄片状铺上
15/15. 装饰上各种自己喜欢的水果即可，美美哒
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、和胃、预防便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、调味、抗菌抑菌等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善视力、防治近视等功效；可与蜂蜜、甘蔗、草莓搭配；与果汁、菠萝、枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与基围虾、干辣椒、紫菜搭配；与鹅肉、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果戚风蛋糕热量695 千卡
- 脂肪14.21 克
- 蛋白质29.97 克
- 碳水化合物269.02 克
- 钠185.9 毫克
- 钙355 毫克
- 铁6.38 毫克
- 钾255 毫克