| 抹茶舒芙蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 249千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 高筋面粉 | 克 | 65千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 422千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 7千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1123克 | 抹茶舒芙蕾热量/卡路里842千卡 | |||
 热量842千卡，相当于水中有氧健身操210分钟消耗的热量...240 | |||||
抹茶舒芙蕾的做法共11个步骤
食材主料/辅料
黄油（28克）、高筋面粉（18克）、牛奶（1005克）、糖分（35克）、鸡蛋（2个）、抹茶粉（3克）
1/11. 抹茶粉和面粉准备待用
2/11. 高筋面粉和抹茶粉，过筛加入到隔水融化的黄油里
3/11. 与黄油均匀搅拌
4/11. 牛奶和糖粉加入奶锅中，小火煮开
5/11. 煮开的牛奶倒入抹茶液中均匀搅拌后，放入蛋黄搅拌均匀
6/11. 取少量白糖分3次加入蛋白中，打发至干性发泡（挑起打蛋器泡沫不脱落的状态）
7/11. 先取1/3蛋白泡加入抹茶奶中翻滚搅拌，再全部倒入搅拌均匀（切不可左右旋转搅拌）
8/11. 容器内壁均匀涂抹黄油，粘上砂糖
9/11. 盛放8分满即可
10/11. 烤箱上下180度预热1分钟，中层烤20分钟
11/11. 出炉即撒上砂糖，3分钟内食用口感最佳（香气逼人的—抹茶舒芙蕾）
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容、防治近视等功效；可与甘蔗、黑豆、草莓搭配；与橘子、猕猴桃、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、保护肝脏等功效；可与苋菜、干贝、黄豆搭配；与豆奶、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有灭菌、防辐射、消炎止泻等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶舒芙蕾热量842 千卡
- 脂肪114.17 克
- 蛋白质37.27 克
- 碳水化合物76.65 克
- 钠221.5 毫克
- 钙352 毫克
- 铁2.58 毫克
- 钾286 毫克