| 黄焖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 731克 | 黄焖鸡热量/卡路里1543千卡 | |||
 热量1543千卡，相当于写字857分钟消耗的热量...108 | |||||
黄焖鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（半只）、大蒜（1头）、干香菇（20朵）、姜片（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、冰糖（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、干辣椒（适量）
1/8. 香菇提前冷水泡发，挤干水份。生姜切片，大蒜辣椒略切。
2/8. 鸡切块，水烧开，放入鸡块，烧开捞出。用凉水洗干净凉干备用。
3/8. 锅中倒入油，待油温高时下大蒜，姜片干辣椒煸炒出香味。
4/8. 倒入鸡块翻炒
5/8. 加入料酒，生抽，老抽翻炒上色。
6/8. 锅中加水没过鸡块，放入一小块冰糖用作提味。
7/8. 倒入香菇
8/8. 这时转中小火焖煮30至40分钟，待鸡块熟时加入少许鸡精调味收汤。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、帮助消化、改善肝功能等功效；可与生菜、莴笋、粳米搭配；与鸡翅、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有益胃和中、预防高血压、抗癌等功效；可与莴笋、牛里脊、四季豆搭配；与鸽肉、北极虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、消水肿、增进食欲等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、促进消化、促消化等功效；
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营养信息
- 黄焖鸡热量1543 千卡
- 脂肪26.59 克
- 蛋白质74.58 克
- 碳水化合物349.07 克
- 钠10435.2 毫克
- 钙198 毫克
- 铁15.22 毫克
- 钾3272 毫克