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老干妈豆豉

老干妈豆豉的热量和减肥功效

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老干妈豆豉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
豆豉1270千卡254千卡24克2.6克
花生米894千卡298千卡12克25.4克
八角20千卡195千卡3.8克5.6克
干辣椒112千卡212千卡15克12克
瘦肉429千卡143千卡20.3克6.2克
白芝麻285千卡606千卡22.2克55.6克
菜籽油8990千卡899千卡0克99.9克
鸡精10千卡195千卡10.7克2.8克
总量2215老干妈豆豉热量/卡路里12010千卡
上网 热量12010千卡,相当于上网8007分钟消耗的热量...90

老干妈豆豉的做法共8个步骤

食材主料/辅料

豆豉(500克)、花生米(300克)、干辣椒(适量)、白芝麻(适量)、瘦肉(300克)、八角(适量)、鸡精(适量)、菜籽油(1000克)
老干妈豆豉的做法图解1

1/8. 材料准备好,瘦肉切成小块,干辣椒用剪刀剪成小条

老干妈豆豉的做法图解2

2/8. 如果没有干辣椒也可以用辣椒面代替,根据个人口味增加和减少辣椒用量

老干妈豆豉的做法图解3

3/8. 冷锅倒入油,并倒入花生米,开中火,不停得翻炒花生米,当听到“碰碰”声时需要注意翻炒时间,翻炒中如没有“碰碰”声了,需要及时关火,把花生米盛出,以免花生米糊掉!超好的花生米用盘盛放,放在通风地方冷却,这样花生米会更酥脆!

老干妈豆豉的做法图解4

4/8. 开火,用炒花生米的油炒肉!并放入八角。用中火,也是不停的翻炒,当肉炒干,并变成枣红色,起锅备用

老干妈豆豉的做法图解5

5/8. 肉起锅后,挑出里面的八角!

老干妈豆豉的做法图解6

6/8. 捣碎花生米,此时让油冷却一下!

老干妈豆豉的做法图解7

7/8. 放入豆豉,中火翻炒看到油冒小气泡时,放入辣椒,花生,白芝麻,鸡精!并翻炒至香味出来关火!

老干妈豆豉的做法图解8

8/8. 超级下饭的豆豉就做好了!用一个有盖的容器盛放,只要油莫过豆豉是可以存放很久的哦!

食材功效信息

豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有清热透疹、增加食欲、发汗解表等功效;可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配;

花生米的热量298千卡(每100克);具有降低胆固醇、抗衰老、增强记忆等功效;可与红酒、黄豆、苦菊搭配;与蕨菜、河蟹、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;

干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、促进血液循环、胃肠胀气等功效;可与羊排、豆腐、基围虾搭配;与猪肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;

白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有通便、祛风润肠、益肝养发等功效;可与香蕉、桑葚、海带搭配;与鸡胸脯肉、鸡腿、鸡翅相克,同食可能会引起不适;

瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋肝阴、解热毒、生津液等功效;可与芒果、小白菜、洋葱搭配;与黄豆、荞麦、基围虾相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 老干妈豆豉热量12010 千卡
  • 脂肪210.1 克
  • 蛋白质108 克
  • 碳水化合物215 克
  • 396.4 毫克
  • 344 毫克
  • 52.9 毫克
  • 3137 毫克

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