| 秘制牛筋煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛筋 | 克 | 955千卡 | 191千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 671克 | 秘制牛筋煲热量/卡路里1122千卡 | |||
 热量1122千卡，相当于体能训练224分钟消耗的热量...300 | |||||
秘制牛筋煲的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛筋（500克）、奥尔良口味调味粉（半袋）、生抽（适量）、红烧汁（适量）、料酒（适量）、番茄酱（适量）、香叶（五片）、桂皮（一块）、八角（三枚）、姜（一块）
1/8. 牛筋500g洗净后用半袋新奥尔良烤翅粉腌制过夜；
2/8. 起锅，烧油，炒香姜块香叶八角桂皮后捞出；
3/8. 翻炒腌制过夜的牛筋；
4/8. 依次加入料酒适量；
5/8. 生抽少许；
6/8. 红烧汁适量；
7/8. 番茄酱适量至调出有食欲的颜色，继续翻炒；
8/8. 好牛肉久炒不出水，将翻炒均匀的牛肉装入砂煲，加清水与肉同高，将刚刚炒过的姜块香叶八角桂皮装卤包一起摆入砂煲，中火滚开后收细火，根据个人口味焖90分钟左右即可。
食材功效信息
牛筋的热量191千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强筋壮骨、益气补虚、温中暖中等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、护肤、降血脂等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
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营养信息
- 秘制牛筋煲热量1122 千卡
- 脂肪14.81 克
- 蛋白质59.24 克
- 碳水化合物201.65 克
- 钠39321.9 毫克
- 钙396 毫克
- 铁32.4 毫克
- 钾962 毫克